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竹笙干贝鸡汤

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星桐

台湾综艺节目上看到,感到很鲜美的样子,留作暗号

用料

主料:鸡肉,竹笙,干贝,喷鼻菇

调味料:米酒,绍兴酒,白胡椒粉,姜片,葱,糖,盐,枸杞

白醋

竹笙干贝鸡汤的做法

筹备食材

竹笙8条撤除蒂头,泡水软化。

半只鸡入水汆烫,去除血水和杂质,

竹笙入锅前先行煮制一遍,记得加入白醋,可以使口感更好,汆烫完毕后入冷水洗干净

鸡汤煮制:锅中放鸡肉,喷鼻菇适量,洗濯后的干贝适量,竹笙8条,姜片葱段少许,枸杞少许,放水淹没食材,盐糖少许,白胡椒粉少许,米酒绍兴酒适量,用筷子搅一下开始煮。

煮好,喝汤

小贴士

节目上用的是电锅,说是外锅放三杯水,等挑起后就可以了。

我小我感觉可以用砂锅煮,煮到鸡肉熟了,汤美味美就可以了。

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